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cuisson pate a tarte

mult24426653

Le 11 septembre 2020 à 23:03

bonjour à tous

Quelqu'un peut-il m'expliquer comment on fait pour cuire une pate dans ce four ?

J'ai essayé en crisp : pate pas cuite en dessous

J'ai essayé en air forced : pate toujours pas cuite en dessous alors que le reste est nickel (25min a 180 degrés comme dans mon ancien four normal)

A chaque fois j'ai laissé le papier sulfurisé

Qu'est ce que je rate ? Ou est ce que je pêche?

Merci pour votre aide

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serg53614244

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Le 12 septembre 2020 à 10:34
Réponse approuvée par Darty
Bonjour,
Cela dépend beaucoup du type de pâte utilisée (pizza, feuilletée, brisée, etc.) ainsi que de ce que vous étalez sur la pâte (sec ou très liquide)
Au plus, c'est liquide, au plus il faut précuire la pâte préalablement (5 min à 180°). Je fais des pizzas en mode air forced à 180° mais je préfère utiliser de la pâte brisée.
Depuis 5 ans que j'ai ce four que j'utilise quasi quotidiennement pour mon petit déjeuner, j'en suis très content
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topalou

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Le 12 septembre 2020 à 14:55
Bonjour. Pour précuire la pâte feuilletée faut la mettre entre 2 plats pour éviter qu'elle gonfle. Amicalement.
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serg53614244

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Le 12 septembre 2020 à 10:35
Bonjour,
Cela dépend beaucoup du type de pâte utilisée (pizza, feuilletée, brisée, etc.) ainsi que de ce que vous étalez sur la pâte (sec ou très liquide)
Au plus, c'est liquide, au plus il faut précuire la pâte préalablement (5 min à 180°). Je fais des pizzas en mode air forced à 180° mais je préfère utiliser de la pâte brisée.
Depuis 5 ans que j'ai ce four que j'utilise quasi quotidiennement pour mon petit déjeuner, j'en suis très content
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mult63311254

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Auteur(e)
Le 12 septembre 2020 à 14:33
J'ai essayé feuilletée et brisée. merci pour le conseil je vais essayer de precuire avant.
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